2025/9/27(土) 11:30~14:00 ※受付開始は11:10~

【ワークショップ】「豆名月の御膳づくり」
 <調理するもの> ①行田在来青大豆と旬の埼玉野菜の呉汁
          ②枝豆入り豆腐つくね 
          ③旬の埼玉野菜の浅漬け 
          ④ごはん 
 旧暦の9月13日の十三夜は、名月に枝豆をお供えする「豆名月」という風習がありました。そんな豆名月にぴったりな、埼玉の在来大豆枝豆を使った御膳をつくるワークショップです。大豆や枝豆のおいしさをたっぷりと堪能するとともに、大豆のひみつにも迫ります。お子様の参加も歓迎です! 
 
 日 時/令和7年9月27日(土) 11:30~14:00 ※受付開始は11:10~
 定 員/8組 
 参加費/2,500円(消費税込)(当日、現金払い)
 持ち物/エプロン、手拭きタオル
   ※事前申込制につき、定員になり次第締め切らせていただきます。
   ※小学生以下の方をご同伴の場合は、保護者1名あたりお子様1名まででお願いいたします。
 
  ※行田在来枝豆は、酷暑の影響で当日までに収穫できない可能性があります。その場合は代替品の利用となります。予めご了承ください。
   ※当施設では、卵・乳・小麦・落花生などのアレルギー特定原材料を扱っております。アレルギーをお持ちの方は十分にご注意ください。
<講師プロフィール>
 講 師/ 髙窪 美穂子(家庭料理研究家・フードコンサルタント)
 「身体によくてちゃんとおいしい」を合言葉に、日々のごはん作りがラクに楽しくなる家庭料理を提案する、家庭料理研究家。シンプルな調理で作れるレシピが人気で、料理教室のほか、雑誌やテレビ・ラジオなどのメディア出演も多数。  著書には、世界料理本大賞で世界トップ3に選ばれた 『ラクチン!お魚クッキング』(旭屋出版) や、『おうちでできる天然おだし料理入門』(PARCO出版) など。  フードコンサルタントとして商品開発も複数手がけ、自社開発の万能天然だし調味料 「おだしマジック!」 シリーズは「手軽に本物の味が楽しめる」と好評。
<講師からのメッセージ>
 埼玉の貴重な在来種「行田在来枝豆」のひみつを楽しく学びながら、そのおいしさを思いきり味わえる料理をご一緒に作りましょう! ご紹介するのは、大豆や枝豆、そして埼玉野菜のおいしさを引き出した、だれでもおうちで作りやすいレシピばかり。 みなさんとおしゃべりしながら、わいわい楽しく料理できたら嬉しいです。「団地キッチン」でお会いできるのを、心から楽しみにしています。

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